Receta:Caldo de huesos y verduras
18 de Enero de 2023
INGREDIENTES:
1 hueso de jamón
1 costilla
1 hueso espinazo
1 carcasa de pollo de corral
3-4 tallos de apio
2 zanahorias
1 puerro grande
ELABORACIÓN:
Lavamos bien todas las verduras y las cortamos en pequeñas rodajas, añadimos todos los huesos y cubrimos con bastante agua. Cerramos la tapadera de la olla exprés y contabilizamos 15 minutos desde que empieza a chiflar. Se puede servir con un poco de hierbabuena o pimienta negra.
El caldo de huesos es rico en colágeno, aminoácidos y minerales, fuente estupenda de hidratación
Lo puedes utilizar solo a para enriquecer salsas, cremas de verduras, coccion de carnes, etc.
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Gloria Cambas Nutrición
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